Ингредиенты:

•Кокосовое молоко 17-19% - 200 гр.
•Агар-агар (крепость 900 Блюм) - 6-7 гр.
•Сахар - 150 гр.
•Ароматизатор и краситель - по желанию.

Рецепт:

Соединяем кокосовое молоко с агаром, тщательно перемешиваем. 
Ставим на плиту на среднюю или чуть выше мощность. Доводим до густоты кокосовое молоко, в течение 2-3 мин выпариваем влагу. Масса должна быть похожа на клей для обоев. 

Добавляем сахар, тщательно перемешиваем. Доводим до закипания и варим 3-4 минуты. Все время перемешиваем, чтобы не пригорело. 

Разливаем мармелад по формам. Оставляем на стабилизацию в холодильнике на 1-2 ч, в морозилке - на 30-40 мин.

Для покрытия сахарной корочкой оставьте изделие на воздухе при комнатной температуре на 1-2 суток.

Хранить при комнатной температуре не более 7-10 суток.